Puré de quinoa con verduras

La quinoa es un cereal sin gluten, muy energético, rico en omegas 3, que puede utilizarse como alternativa al arroz. Las verduras son orientativas. En realidad puedes utilizar las que más os gusten. Bate siempre bien todos los ingredientes hasta obtener texturas fáciles de tomar para el pequeño. Puedes darle como postre una toma de leche.

Preparación

1. Limpiar y pelar las verduras y cortar en trocitos pequeños.
2. Cocer  todas juntas y reservar el agua de cocción.
3. Hervir a quinoa durante 15 minutos en el agua reservada.
4. Batir todo, las verduras y la quinoa, con un  poquito de leche.
5. Una vez se enfríe añadir una cucharadita de aceite de oliva.